Αρχική
Μενού
Κρασιά & Ποτά
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Επικοινωνία
Apollonos 28 Vouliagméni, Greece 16671
+30 210 89 63 747
Αρχική
Μενού
Κρασιά & Ποτά
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Επικοινωνία
Asian
Fusion Menu
Asian Food With a Twist
Tartare
Μαγιάτικο με Yuzu
€29,00
Μαγιάτικο με yuzu kosho ponzu, αφρόs ψnτού λεμονιού και κράκερ πατάταs με φύκια
Βασιλικό καβούρι πάνω σε κράκερ
€42,00
Βασιλικό καβούρι πάνω σε κράκερ από προζύμι, μαρμελάδα φινόκιο, μiσο, αγγούρι και φύκι nori
Τόνος με κορεάτικη πικάντικη σάλτσα
€28,00
Τόνοs με πικάντικn salsa, φρέσκια κρέμα, βaσιλικόs και κράκερ από μαρουλι τns θάλασσας
Vegeterian
Τηγανητό κουνουπίδι
€32,00
Τηγανητό κουνουπίδι, σπιτικη μίσο, πουρέs μανιταριών, πράσσο ατμού και τρούφα
Σπαράγγια της θάλασσας τεμπούρα
€22,00
Σπαράγγια τnς θάλασσας τεμπούρα, furikake, πίκλα κρεμμύδι και dip ξινόγαλο με καπνιστό λάδι σχοινόπρασσου
Dumρlings πατάτας
€26,00
Dumplings πατάτας, σάλτσα cranberry hoisin, φρέσκια τρούφα και τυρί saint nectaire
Avant Garde
Καψαλισμένη κοιλιά από μαγιάτικο
€27,00
Καψαλισμένη κοιλιά από μαγιάτικο, γάρος, γκουακαμόλε, νερό ντομάτας με λευκή σόγια
Μαριναρισμένη κόκκινη γαρίδα
€22,00
Κοιλιά τόνου carpaccio, yuzu kosho,ξύδι από φύκια, κρουτόν με nori και αγριοράπανο
Σεβiτσε τσιπούρα
€29,00
Σεβiτσε τσιπούρα, νεκταρίνια σε ζύμωση, σπαράγγια της θάλασσας, λάδι από φύλλα συκιάς
Παλαμίδα
€25,00
Παλαμίδα, μελιτζάνα, γκρειπφρούτ, γάρος από μαγιά
Ψάρι Ομακάσε
Καρπάτσιο, σασίμι, ταρτάρ
€135,00
Καρπάτσιο, σασίμι, ταρτάρ. Συνοδεύεται με: Ελαιόλαδο yuzu kosho,πικάντικη τριμμένη ρέβα με πορτοκάλι, λεμονάτη ponzu, κράκερ ταπιόκας, σχοινόπρασσο, τζίντζερ, wasabi και σαλάτα με φύκια /το κιλό
Sushi Rolls
Nigiri
€13,00
(2 τεμ.) - Απευθυνθείτε στο σερβιτόρο σας για τις επιλογές Nigiri και Sashimi
Sashimi
€15,00
(4 τεμ.) - Απευθυνθείτε στο σερβιτόρο σας για τις επιλογές Nigiri και Sashimi
Ρολό Τόνου
€25,00
Τραγανό ρολό τόνου, με αβοκάντο, wasabi και λάδι chorizo
Vegeteriαn roll με αβοκάντο
€19,00
Vegeterian roll με αβοκάντο, καρότο, αγγούρι, μαγιονέζα και τραγανό κρεμμύδι
Γαρίδα Τεμπούρα
€25,00
Γαρίδα τεμπούρα με μαγιονέζα χαρίσα
Βασιλικό καβούρι με μαγιονέζα Wasabi
€34,00
Βασιλικό καβούρι με μαγιονέζα Wasabi, σχοινόπρασο και αβοκάντο
Σολομός με σάλτσα Kimchi
€25,00
Σολομός με σάλτσα Kimchi, τυρί κρέμα και αβοκάντο
Πικάντικη γαρίδα τεμπούρα
€29,00
Πικάντικη γαρίδα τεμπούρα με σολομό και γλυκό γλάσσο χελιού
Τηγανητό ρολό με παλαμίδα
€24,00
Τηγανητό ρολό με παλαμίδα, λαχανικά, τυρί κρέμα και γλάσσο χελιού
Καψαλισμένη τσιπούρα
€27,00
Καψαλισμένη τσιπούρα, λαχανικά, yuzu miso sauce, πίκλα jalapeno
Modern
Mediterranean Menu
Mediterranean Food With a Twist
Κρύα Ορεκτικά
Χέλι
€28,00
Χέλι, καπνιστή μελιτζάνα, blinis, κουλί πιπεριάς φλωρίνης, λάδι μαϊντανού.
Χαβιάρι
€750,00
Petrossian beluga χαβιάρι 30 γρ.
Πλατώ με όστρακα
€45,00
Πλατώ με όστρακα ( 4 γυαλιστερές, 2 στρείδια )
Αχινός
€53,00
Αχινός με υφές τρούφας
Blinis
€40,00
Blinis, σολομός καπνιστός, αβγοτάραχο, μπρικ, χέλι, καπνιστό χτένι
Ποικιλία Τυριών
€45,00
Ποικιλία τυριών, μαρμελάδα από τοματίνια, πουρέ σύκο
Σαλάτες
Σαλάτα με σολομό
€28,00
Σολομός, καρπούζι, κατσικίσιο τυρί, καρδιέs μαρουλιού, τσάτνεϊ, παγωμένο σταφύλι, φουντούκι, ντρέσινγκ αγγούρι - δυόσμοs
Αθηναϊκή
€38,00
Αθηναϊκή, αβοκάντο, λαχανικά, σφυρίδα, γαρίδες, πίκλα μούρου σιναπόσπορου, ντρέσινγκ αγριοράπανο
Ελληνική σαλάτα
€18,00
Ελληνική σαλάτα με θυμαρίσιο τουϊλ
Πράσινη σαλάτα
€17,00
Πράσινη σαλάτα, λαχανικά, γλυκιά βινεγκρέτ
Ανάμεικτη σαλάτα
€35,00
Γαρiδες, σολομός, ανάμεικτη σαλάτα, φινόκιο, ραπανάκι, αβοκάντο, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών
Ζεστά Ορεκτικά
Μπαρμπούνι
€40,00
Μπαρμπούνι, πουρές από ρεβύθια, καπνιστό χέλι, πίκλα τσίλι, ζωμός οστράκων
Χτένια
€30,00
Χτένια, χαβιάρι sevruga, σελινόριζα με βανίλια, σάλτσα εσπεριδοειδών, μήλο, πιπεριά χαλαπένιο
Καλαμάρι
€35,00
Καλαμάρι, γκασπάτσιο τομάτας. χώμα ελιάς, φέτα, πίκλα αγγουριού, τοματίνι κονφί, καπαρόφυλλο
Γαρίδες σαγανάκι
€36,00
Γαρiδεs σαγανάκι, σάλτσα αστακού με τομάτα, φέτα, ζελέ ούζο
Καλαμάρι στο τηγάνι
€26,00
Καλαμάρι στο τηγάνι, σάλτσα αγριοράπανο
Χταπόδι σχάρας
€28,00
Χταπόδι σχάρας, αφρός φάβας, πουρές καραμελωμένου κρεμμυδιού, πράσο, αμύγδαλο
Μπουγιαμπέσα
€32,00
Μπουγιαμπέσα με γαρίδα και καραβίδα
Γαρiδες τεμπούρα
€36,00
Γαρίδες τεμπούρα, σάλτσα gribiche
Ψωμί
€3,00
Ψωμί
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
€4,00
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 100 ml.
Ζυμαρικά & Ριζότο
Ριζότο με καραβίδες
€36,00
Ριζότο με καραβίδες, κρέμα κολοκύθαs, φρέσκια τρούφα
Μαύρο λιγκουίνι με γαρίδες
€36,00
Μαύρο λιγκουίνι με γαρίδες, κρέμα χέλι, αφρός εσπεριδοειδών, κονσομέ γαρiδας
Τορτελίνια με αστακό
€38,00
Τορτελίνια με αστακό, κρέμα μουστάρδας, παλαιωμένη γκούντα
Κριθαρώτο θαλασσινών
€34,00
Κριθαρώτο θαλασσινών, σάλτσα αστακού, φρέσκος βασιλικός
Αστακομακαρονάδα
€125,00
Αστακομακαρονάδα (το κιλό) με λιγκουίνι
Κρέατα & Πουλερικά
Μοσχαρίσιο φιλέτο black angus
€59,00
Μοσχαρiσιο φιλέτο blαck angus, φουαγκρά, πατάτα dauphinoise, καπνιστό παστινάκι, κρεμμύδι, σάλτσα σάμος
Ribeye
€59,00
Wagyu ribeye, μιλφέιγ πατάτας, μορχέλεs, γλυκάδια, καρότο με κάρι, σάλτσα δεντρολίβανο
Wagyu striploin
€55,00
Wagyu striploin, μανιτάρια king oyster, κουνουπίδι με κατσικίσιο τυρί, crumble μαύρου σκόρδου, κρέμα πέστο
Ψάρια & Θαλασσινά
Τσιπούρα
€48,00
Τσιπούρα, αφρός πατάτας με τσίλι, μεσογειακός ζωμός με μύδια και γαρiδες
Λαβράκι
€48,00
Λαβράκι, πουρέs βασιλικού, σπαράγγια, νεροκάρδαμο, κολοκυθοανθός τεμπούρα, ζωμός τρούφας
Μυλοκόπι
€48,00
Μυλοκόπι, βούτυρο κόλιανδρου, σιτάκε, πούδρα jamon, σέσκουλα σε τραγανό φύλλο
Σφυρίδα
€53,00
Σφυρίδα, σελινόριζα αυγολέμονο, αφρός φρικασέ, τραγανό ρύζι
Βασιλικό καβούρι στη σχάρα
€180,00
Βασιλικό καβούρι στη σχάρα, βούτυρο σαφράν (το κιλό)
Αστακός στη σχάρα
€125,00
Αστακός στη σχάρα ή Thermidor (το κιλό)
Ψάρια ημέρας στη σχάρα
€115,00
Ψάρια ημέρας στη σχάρα ή σε κρούστα αλατιού (το κιλό)
Ithaki