Αρχική
Μενού
Wine List
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Gift Card
Επικοινωνία
Apollonos 28 Vouliagméni, Greece 16671
+30 210 89 63 747
Αρχική
Μενού
Wine List
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Gift Card
Επικοινωνία
Asian
Fusion Menu
Asian Food With a Twist
Vegeterian
Αβοκάντο με katsuobushi καρότο
€28,00
Αβοκάντο με katsuobushi καρότο, σπαράγγια, ξύδι από φύκια, καρυδέλαιο
Dumplings πατάτας
€28,00
Dumplings πατάτας, πουρές καραμελωμένο κρεμμύδι με φύκι kombu, creme fraiche, πούδρα κρεμμυδιού
Τραγανό κουνουπίδι
€34,00
Τραγανό κουνουπίδι, σπιτική μίσο, μαγιά, φρέσκια τρούφα, γιαούρτι, καμμένο κρεμμύδι
Μελιτζάνα τεμπούρα
€28,00
Μελιτζάνα τεμπούρα, ρέβα, πάστα κόκκινης πιπεριάς, μυρώνια
Avant Garde
Ταρτάρ τόνου
€32,00
Ταρτάρ τόνου, bbq καπνιστής μελιτζάνας, μυρώνια, ψωμί με furikake τομάτας
Ταρτάρ Μαγιάτικο
€34,00
Ταρτάρ Μαγιάτικο, yuzu kosho ponzu, μαγιονέζα αγριοράπανου, κάπαρη σαμπούκου, τραγανά σπαράγγια της θάλασσας
Κόκκινη γαρίδα
€40,00
Κόκκινη γαρίδα, νερό ντομάτας, γάρος από μύδια, πουρές φυστίκι, φράουλα
Λαβράκι Tαρτάρ
€32,00
Λαβράκι ταρτάρ, ταραμοσαλάτα αχινού, πιπεριά aji amarillo, κράκερ πατάτας με φύκια
Φρέσκα χτένια σεβίτσε
€32,00
Φρέσκα χτένια σεβίτσε, καλαμπόκι, λάδι από φύλλας συκιάς, περγαμόντο kosho
Ψάρι Ομακάσε
Καρπάτσιο, σασίμι, ταρτάρ
€150,00
Καρπάτσιο, σασίμι, ταρτάρ. Συνοδεύεται με: Ελαιόλαδο yuzu kosho, πικάντικη τριμμένη ρέβα με πορτοκάλι, λεμονάτη ponzu, κράκερ ταπιόκας, σχοινόπρασσο, τζίντζερ, wasabi και σαλάτα με φύκια /το κιλό
Sushi Rolls
Τόνος
€27,00
Τόνος, αγγούρι, πίκλα ρέβας, αβοκάντο, κρέμα ηλιόσπορου
Πικάντικη Γαρίδα
€35,00
Πικάντικη Γαρίδα τεμπούρα, σολομός, αβοκάντο, γλυκό γλάσσο χελιού
Γαρίδα Τεμπούρα
€36,00
Γαρίδα τεμπούρα, τόνος, αγγούρι, πιπεριά aji amarillo, σάλτσα τεριγιάκι, λάδι σχοινόπρασσου
Βασιλικό καβούρι
€58,00
Βασιλικό καβούρι, αγγούρι, μαγιάτικο καψαλισμένο με βούτυρο μίσο
Φύλλο σόγιας
€37,00
Φύλλο σόγιας με σολομό, γαρίδα τεμπούρα, σάλτσα τσίλι και τυρί κρέμα
Νόρι με σολομό
€33,00
Νόρι με σολομό, τόνο, λαβράκι, αγγούρι, φύλλο shiso και nikiri sauce 4 τεμ.
Πικάντικο ρολό σολομού
€32,00
Πικάντικο ρολό σολομού, μαγιονέζα τσίλι σκόρδο, πίκλα ρέβας, τραγανές πέρλες ρυζιού
Λαβράκι
€28,00
Λαβράκι, μαγιονέζα yuzu kosho, αβοκάντο
Τραγανό ρολό λαχανικών
€27,00
Τραγανό ρολό λαχανικών, teriyaki γλάσσο
Nigiri
Σολομός
€17,00
Σολομός yuzu kosho
Τόνος
€17,00
Τόνος, ψιλοκομμένο wasabi
Μαγιάτικο
€18,00
Μαγιάτικο, τριμμένο αγριοράπανο
Λαβράκι
€17,00
Λαβράκι, περγαμόντο kosho
Sashimi
Σολομός
€22,00
Σολομός
Tόνος
€22,00
Tόνος
Μαγιάτικο
€24,00
Μαγιάτικο hiramasa
Λαβράκι
€23,00
Modern
Mediterranean Menu
Mediterranean Food With a Twist
Κρύα Ορεκτικά
Μαριναρισμένα θαλασσινά
€40,00
Μαριναρισμένα θαλασσινά, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, φύκια, γκρέιπφρουτ
Αχινός
€48,00
Αχινός, πέρλες λεμονιού, λαδολέμονο αχινού, πικάντικη τσιαπάτα
Φιλέτο wagyu
€60,00
Φιλέτο wagyu Α7, κρέμα καπνιστού τυριού, γλυκιά μουστάρδα, πίκλα σιμεντζί, τρούφα
Χαβιάρι
€680,00
Petrossian beluga χαβιάρι 30 γρ.
Στρείδια
€38,00
Άγρια στρείδια rock California ΗΠΑ (2τεμ.) , πίκλα σαμπάνιας, φινόκιο, μήλο, χαβιάρι beluga, αλμυρίκια
Σαλάτες
Ταρτάρ τομάτα
€28,00
Ταρτάρ τομάτα, τσίλι, βασιλικός, τζελ μπουράτα, φράουλα, χώμα χαρούπι, οξαλίδα
Roulade αβοκάντο
€44,00
Roulade αβοκάντο, λαχανικά, σφυρίδα, γαρίδες*, πίκλα μαύρου σιναπόσπορου, ντρέσινγκ αγριοράπανο
Ελληνική
€28,00
Ελληνική, πίκλα τοματίνι, καπαρόμηλο, μους φέτας, τουίλ σκόρδου
Σολομός καπνιστός
€38,00
Σολομός καπνιστός, γαρίδες*, άισμπεργκ, τζελ χαλαπένιο, σουσάμι, βινεγκρέτ μουστάρδας
Κολοκύθι
€28,00
Κολοκύθι, κολοκύθα, κυανό, λιαστή τομάτα, βινεγκρέτ δυόσμου, ηλιόσπορος
Ζεστά Ορεκτικά
Ψωμί
€5,00
Ψωμί
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
€38,00
Χτένια, κίτρινη πιπεριά, ντοματίνια κονφί, πέστο δυόσμου, τραγανή φέτα, αφρός ριζότο
Καραβίδες
€55,00
Καραβίδες*, κρέμα κολοκάσι, σπαράγγια της θάλασσας, μάνγκο, βασιλικός
Σκάρος
€47,00
Σκάρος, κρέμα αγκινάρας, χαβιάρι sevruga, ζελέ μαρούλι, πουρέ καρότο-σέλερι
Χταπόδι
€44,00
Χταπόδι, ajo blanco, πεπόνι, φασολάκια, πίκλα αγγουριού, αμύγδαλο
Καλαµάρι
€47,00
Καλαμάρι*, κρέμα χλωροφύλλης, σέλερι, λάιμ, κρεμμύδι compote
Καλαμάρι σε κρούστα πατάτας
€47,00
Καλαμάρι σε κρούστα πατάτας, σάλτσα ταρτάρ, αφρός φάβας
Γαρίδες τεµπούρα
€40,00
Γαρίδες* τεμπούρα, σάλτσα gribiche
Βελουτέ αστακού
€50,00
Βελουτέ αστακού, κολοκύθα, ρομανέσκο, αστακοκαραβίδα, χαβιάρι τρούφας
Ποικιλία τυριών
€58,00
Ποικιλία τυριών, μαρμελάδα από τοματίνια, πουρέ σύκο
Ζυμαρικά & Ριζότο
Φρέσκιες ταλιατέλες
€45,00
Φρέσκιες ταλιατέλες, γαρίδες, φινόκιο, βασιλικός, αγριοράπανο, τουίλ αυγοτάραχο, πίκλα τσίλι
Ριζότο
€45,00
Ριζότο, καραβίδες*, κρέμα κολοκύθας, φρέσκια τρούφα.
Ραβιολίνι
€54,00
Ραβιολίνι, μανιτάρια, κάστανο, ribeye wagyu A7, σουσάμι, πεκορίνο τρούφα, κονσομέ μοσχάρι
Λιγκουίνι
€85,00
Λιγκουίνι, αστακοκαραβίδα, τομάτα, σάλτσα αστακού, ούζο
Σπαγγέτι βόνγκολε
€45,00
Σπαγγέτι βόνγκολε, αχινός, μύδια, αφρός μαιντανόριζας, πέστο άνηθου
Κρέατα & Πουλερικά
Wagyu ribeye
€95,00
Wagyu ribeye A7, king oyster, πίκλα σιμέντζι, σιτάκε, κρέμα φουντούκι, κράκερ παρμεζάνας
Φιλέτο πάπιας
€65,00
Φιλέτο πάπιας, λάχανο σαβόι, μπούτι πάπιας confit, φουαγκρά, πίκλα σινάπι, σάλτσα κεράσι
Wagyu φιλέτο
€110,00
Wagyu φιλέτο Α7, πατάτα κονφί, πέρλες τρούφας, καπνιστό βούτυρο τρούφας, αφρός bearnaise
Ψάρια & Θαλασσινά
Ιππόγλωσσα
€60,00
Ιππόγλωσσα, πουρές κουνουπίδι, κανθαρέλλες, μαρέγκα λεμόνι, βελουτέ σπανάκι
Λαβράκι
€60,00
Λαβράκι, φινόκιο, brandade λαβράκι, χαβιάρι beluga, αρακάς, σάλτσα λεμονόχορτου - κάρδαμο
Καλκάνι
€58,00
Καλκάνι, papillote, κρέμα σελινόριζας, σαφράν, πατάτα κονφί. αγκινάρα, κολοκύθα
Σφυρίδα
€65,00
Σφυρίδα, ραβιόλι με λεμονάτη σελινόριζα, αφρός φρικασέ, τραγανό άγριο ρύζι
Βασιλικό καβούρι στη σχάρα
€250,00
Βασιλικό καβούρι* στη σχάρα, βούτυρο σαφράν (το κιλό)
Αστακoκαραβίδα στη σχάρα
€150,00
Αστακoκαραβίδα στη σχάρα, βούτυρο κόλιανδρου (το κιλό)
Ψάρια ημέρας στη σχάρα
€140,00
Ψάρια ημέρας στη σχάρα ή σε κρούστα αλατιού ( το κιλό)
Γλυκά
Σουφλέ σοκολάτας Valrhona
€18,00
peanut καραμέλα σως, παγωτό βανίλια Ταϊτής
Pavlova
€17,00
μους λευκής σοκολάτας, namelaka καραμέλας, ζελέ εξωτικών φρούτων, μπανάνα / φρούτα του πάθους σορμπέ
Φρούτα Εποχής
€14,00
Ποικιλία σορμπέ
€14,00
Φρέσκο παγωτό βανίλια Ταϊτής
€18,00
σως σοκολάτας Valhrona, crokan φουντούκι, compote “Morello cherries”
Τραγανά choux
€17,00
κονφί φράουλας, ελαφριά κρέμα βανίλιας, σορμπέ φράουλα
Εσπρέσσο μασκαρπόνε μους
€17,00
ζελέ Baileys, κακάο Βενεζουέλας
Καραμελωμένα φύλλα
€18,00
ελαφριά κρέμα σιμιγδάλι, παγωτό μαστίχα
Tραγανή σφολιάτα, καραμέλα μήλου
€17,00
μήλα, παγωτό κανέλα
Καφέδες
Εσπρέσσο
€4,00
Ithaki