Αρχική
Μενού
Wine List
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Gift Card
Επικοινωνία
Apollonos 28 Vouliagméni, Greece 16671
+30 210 89 63 747
Αρχική
Μενού
Wine List
Φωτογραφίες
Κρατήσεις
Gift Card
Επικοινωνία
Asian
Fusion Menu
Asian Food With a Twist
Vegeterian
Μανιτάρι
€25,00
Τραγανό μανιτάρι enoki, πούδρα ψητής μαγιάς, σόγια μανιταριών
Dumplings πατάτας
€28,00
Dumplings πατάτας, πουρές καραμελωμένο κρεμμύδι, dashi aπό ψητά κρεμμύδια, καπνιστό λάδι σχοινόπρασσου
Κουνουπίδι
€34,00
Κουνουπίδι τεμπούρα, σπιτική μίσο, κρέμα κουνουπίδι, με yuzu kosho
Avant Garde
Κοιλιά τόνου
€25,00
Ψητή κοιλιά τόνου, σάλτσα με koji και δαμάσκηνο, καμμένα φρέσκα κρεμμύδια με γιαούρτι
Τόνος
€32,00
Τόνος ταρτάρ, μαγιονέζα μαύρου σκόρδου, φρέσκια τρούφα, κάστανο, κρέπες φαγόπυρου
Γαρίδες
€35,00
Κόκκινες γαρίδες, χτένια, καπνιστό χέλι, kosho μανταρίνι, ρύζι σούσι
Μαγιάτικο
€34,00
Μαγιάτικο hiramasa ταρτάρ, yuzu kosho ponzu, αφρός ψητού λεμονιού, κράκερ πατάτας με φύκι
Χτένια
€26,00
Χτένια ψημένα με βούτυρο κίμτσι πάνω σε pancake με λάχανο
Ψάρι Ομακάσε
Καρπάτσιο, σασίμι, ταρτάρ
€150,00
Συνοδεύεται με: Ελαιόλαδο yuzu kosho,πικάντικη τριμμένη ρέβα με πορτοκάλι, λεμονάτη ponzu, κράκερ ταπιόκας, σχοινόπρασσο,τζίντζερ, wasabi και σαλάτα με φύκια /το κιλό
Sushi Rolls
Πικάντικος τόνος
€30,00
Πικάντικος τόνος, τραγανή τεμπούρα. καυτερή σάλτσα πιπεριάς σε ζύμωση
Σολομός
€30,00
Σολομός, σπαράγγια, τυρί κρέμα, τσίλι, λάδι καρυδιών
Πικάντικη Γαρίδα τεμπούρα
€36,00
Πικάντικη Γαρίδα τεμπούρα, σολομός, αβοκάντο, γλάσσο τεριγιάκι
Γαρίδα τεμπούρα
€36,00
Γαρίδα τεμπούρα με τόνο, σάλτσα πιπεριάς aji amarillo με τρούφα, τυρί κρέμα, καπνιστό λάδι σχοινόπρασσου
Sashimi ρολό
€34,00
Sashimi ρολό, Σολομός, Tόνος, Λαβράκι, άγρια ρόκα, yuzu kosho, σάλτσα σόγιας, (6 τεμ.)
Λαβράκι
€32,00
Λαβράκι ταρτάρ maki, dressing αγριοράπανο, αβοκάντο, αγγούρι, ρέβα (6 τεμ.)
Λαχανικών
€25,00
Λαχανικών σε τραγανή κρούστα, σπαράγγι, καρότο, αγγούρι, τυρί κρέμα, σάλτσα τσίλι, teriyaki γλάσσο (6 τεμ.)
Βασιλικό καβούρι
€48,00
Βασιλικό καβούρι, αβοκάντο, αγγούρι, dressing Jalapeno
Nigiri
Τόνος
€17,00
Σολομός
€17,00
Μαγιάτικο
€18,00
Sashimi
Σολομός
€22,00
Tόνος
€22,00
Μαγιάτικο
€24,00
Modern
Mediterranean Menu
Mediterranean Food With a Twist
Κρύα Ορεκτικά
Αχινός
€48,00
Αχινός, πέρλες λεμονιού, λαδολέμονο αχινού, πικάντικη τσιαπάτα
Καρπάτσιο
€50,00
Καρπάτσιο, wagyu φιλέτο Α7, λάιμ, πορτσίνι, κάστανο, πίκλα σιμεντζί, φρέσκο θυμάρι
Χαβιάρι
€740,00
Petrossian beluga χαβιάρι 30 γρ.
Στρείδια
€37,00
Στρείδια, πίκλα σαμπάνιας, φινόκιο, μήλο, χαβιάρι beluga, σαλικόρνια
Σαλάτες
Παντζάρι
€28,00
Παντζάρι, καπνιστή ρικότα, τζελ χαλαπένιο, βαλσάμικο, μπισκότο καρύδι
Ελληνική
€28,00
Ελληνική, πίκλα τοματίνι, καπαρόφυλλο, μους φέτας, τουίλ σκόρδου
Σολομός καπνιστός
€40,00
Σολομός καπνιστός, γαρίδες*, άισμπεργκ, αβοκάντο, σουσάμι, βινεγκρέτ εσπεριδοειδών
Βασιλικό καβούρι
€40,00
Βασιλικό καβούρι, καυτερή πιπεριά, καπνιστό αβοκάντο, βαλεριάνα, ρόκα, βινεγκρέτ φρούτο του πάθους, αμύγδαλο
Σπαράγγια
€28,00
Σπαράγγια, άισμπεργκ, καρδιές μαρουλιού, τσίλι, αβοκάντο, βινεγκρέτ οξύμελο
Ζεστά Ορεκτικά
Ψωμί
€6,00
Ψωμί
Καραβίδες
€48,00
Καραβίδες τεμπούρα, κουλί πιπεριάς Φλωρίνης, τσιπς γλυκοπατάτας
Σκορπίνα
€38,00
Σκορπίνα dry aged, πατάτα με τρούφα, φυστίκι Αιγίνης, σαλικόρνια, καπνιστός ζωμός ψαριού
Χταπόδι
€45,00
Χταπόδι, ajo blanco, φασολάκια, πίκλα αγγουριού, αμύγδαλο
Γαρίδα
€45,00
Γαρίδα jumbo, marshmallow φέτας, ζελέ ούζο, μαύρο σκόρδο, μαϊντανόριζα
Καλαμάρι
€46,00
Καλαμάρι σε κρούστα πατάτας, σάλτσα ταρτάρ, αφρός φάβας
Αστακός
€60,00
Βελουτέ αστακού, κολοκύθα, ρομανέσκο, αστακοκαραβίδα, χαβιάρι τρούφας
Ποικιλία τυριών
€60,00
Ποικιλία τυριών, μαρμελάδα από τοματίνια, πουρέ σύκο
Χτένια
€43,00
Χτένια, κίτρινη πιπεριά, ντοματίνια κονφί, πέστο δυόσμου, τραγανή φέτα, αφρός ριζότο
Ζυμαρικά & Ριζότο
Ταλιατέλες
€45,00
Ταλιατέλες, γαρίδες*, φινόκιο, βασιλικός, αγριοράπανο, τουίλ αυγοτάραχο, πίκλα τσίλι
Ριζότο
€45,00
Ριζότο, καραβίδες*, κρέμα κολοκύθας, φρέσκια τρούφα
Ραβιολίνι
€54,00
Ραβιολίνι, μανιτάρια, wagyu ribeye A7, σουσάμι, πεκορίνο τρούφα, κονσομέ μοσχάρι
Λιγκουίνι
€85,00
Λιγκουίνι, αστακοκαραβίδα, τομάτα, σάλτσα αστακού, ούζο
Κρέατα & Πουλερικά
Wagyu ribeye
€110,00
Wagyu ribeye A7, king oyster, πίκλα σιμέντζι, σιτάκε, κρέμα πορτσίνι, κράκερ παρμεζάνας
Φιλέτο πάπιας
€65,00
Φιλέτο πάπιας, καραμελωμένο κρεμμύδι, μπούτι πάπιας confit, φουαγκρά, σάλτσα κόκκινα φρούτα
Wagyu φιλέτο
€120,00
Wagyu φιλέτο Α7, πατάτα κονφί, πέρλες τρούφας, μελιτζάνα, αφρός bearnaise
Ψάρια & Θαλασσινά
Λαβράκι
€65,00
Λαβράκι, φινόκιο, brandade λαβράκι, χαβιάρι beluga, αρακάς, σάλτσα λεμονόχορτου
Χιλιανός μπακαλιάρος
€67,00
Χιλιανός μπακαλιάρος, snow peas, λαγόχορτο, καρύδι, αϊόλι κολοκάσι, σάλτσα λεμονοθύμαρο
Πεσκανδρίτσα
€67,00
Πεσκανδρίτσα, σπαράγγια, μοσχολέμονο, μορχέλες, βελουτέ πατάτας, τρούφα
Σφυρίδα
€70,00
Σφυρίδα, ραβιόλι με λεμονάτη σελινόριζα, αφρός φρικασέ, τραγανό ρύζι
Βασιλικό καβούρι στη σχάρα
€250,00
Βασιλικό καβούρι* στη σχάρα, βούτυρο σαφράν (το κιλό)
Αστακoκαραβίδα στη σχάρα
€155,00
Αστακoκαραβίδα στη σχάρα, βούτυρο κόλιανδρου (το κιλό)
Ψάρια ημέρας στη σχάρα
€145,00
Ψάρια ημέρας στη σχάρα ή σε κρούστα αλατιού ( το κιλό)
Γλυκά
Σουφλέ σοκολάτας Valrhona
€18,00
peanut καραμέλα σως, παγωτό βανίλια Ταϊτής
Pavlova
€17,00
μους λευκής σοκολάτας, namelaka καραμέλας, ζελέ εξωτικών φρούτων, μπανάνα / φρούτα του πάθους σορμπέ
Φρούτα Εποχής
€14,00
Ποικιλία σορμπέ
€14,00
Φρέσκο παγωτό βανίλια Ταϊτής
€18,00
σως σοκολάτας Valhrona, crokan φουντούκι, compote “Morello cherries”
Τραγανά choux
€17,00
κονφί φράουλας, ελαφριά κρέμα βανίλιας, σορμπέ φράουλα
Εσπρέσσο μασκαρπόνε μους
€17,00
ζελέ Baileys, κακάο Βενεζουέλας
Καραμελωμένα φύλλα
€18,00
ελαφριά κρέμα σιμιγδάλι, παγωτό μαστίχα
Tραγανή σφολιάτα, καραμέλα μήλου
€17,00
μήλα, παγωτό κανέλα
Καφέδες
Εσπρέσσο
€4,00
Ithaki
X